Tak na sbory v profi aplikáciách a v divadlách používame min. 2x DPA4017B - to je samozrejme svetový štandard a pekne drahý... - podobný efekt ale krásne funguje napríklad s RODE NTG 1 a lepšie NTG 2. Čo sú o niekoľko kategórií dostupnejšie mikrofóny.
Čo sa týka stereo techník - neexistuje unifikovaný návod. Doporučujem si naštudovať základy stereo snímania, napr.

http://www.dpamicrophones.com/en/Mic-University/Stereo-Techniques.aspx

Pri mnohých zboroch je dokonca stereo nežiadúce, skôr by som, najmä pri lacnejších mikrofónoch volil viac mikrofónov a len jemne panoramovaných....