To co popisuješ (snímání nějakého hudebního tělesa stereopárem mikrofonů) je hezká a přirozená věc, ale to se používá jen opravdu málokdy.

Dokázal bych si to představit třeba u smyčcového kvarteta, sboru, nebo samostatného sólového nástroje na desce (klavír, klasická kytara atd ..)
Spíše tedy zaměření na klasickou hudbu s velkých důrazem na kvalitu
nahrávacího prostoru.

V "moderní" hudbě se to dělá z 80% (prostor a umístění nástrojů) opravdu jen pomocí elektronických pomůcek.

Nedovedu si ani představit, jak bych natočil třeba rockovou partičku stereopárem mikrofonů.
Každý nástroj se točí do samostatné stopy a pak teprve umisťuje v nahrávce.